SUMBARMAJU.COM | PADANG.SUMBAR – Fakultas Farmasi Universitas Andalas (Unand) terus mendorong peningkatan literasi keamanan pangan dan sertifikasi halal di kalangan generasi muda. Salah satunya melalui kegiatan pengabdian kepada masyarakat bertema Edukasi Literasi Sertifikasi Badan POM dan Halal untuk Produk Makanan bagi Siswa SMKN 9 Kota Padang dalam Rangka Akselerasi UMKM Kreatif, Selasa (10/11/2026).
Kegiatan yang berlangsung di Aula SMKN 9 Kota Padang tersebut diikuti sebanyak 70 peserta, terdiri dari siswa dan guru. Edukasi ini menjadi upaya membekali generasi muda dengan pengetahuan tentang legalitas produk, keamanan pangan, serta sertifikasi halal sebagai bagian penting dalam pengembangan usaha kuliner.
Kepala SMKN 9 Kota Padang Dr. Syamsul Mardan S.Pd M. Pd, secara resmi membuka kegiatan tersebut. Dalam sambutannya, ia menyampaikan apresiasi kepada tim pengajar Fakultas Farmasi Universitas Andalas yang telah memilih SMKN 9 Padang sebagai lokasi pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat.
Menurutnya, tema yang diangkat sangat relevan dengan aktivitas pembelajaran di sekolah, terutama bagi siswa jurusan kuliner.
Pengetahuan mengenai perizinan produk pangan dan sertifikasi halal merupakan bekal penting bagi siswa untuk mengembangkan usaha secara mandiri setelah menyelesaikan pendidikan.
Materi pertama disampaikan oleh narasumber dari Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) di Padang, Drs. Asrianto, Apt., MM. Ia mengupas klasifikasi produk pangan, jenis perizinan edar, meliputi SPP-IRT dan MD, serta penerapan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB).
Dalam pemaparannya, peserta diberikan pemahaman mengenai pentingnya standar keamanan dan mutu pangan, sehingga produk makanan yang dihasilkan tidak hanya menarik dan memiliki cita rasa, tetapi juga memenuhi ketentuan sebelum dipasarkan kepada masyarakat.
Selanjutnya, dosen Fakultas Farmasi Universitas Andalas, Dr. apt. Rini Agustin, M.Si., menyampaikan materi mengenai skema sertifikasi halal, baik melalui jalur Self Declare maupun reguler.
Ia juga membahas identifikasi titik kritis halal serta penyusunan dokumen sederhana Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH). Materi ini memberikan wawasan kepada siswa mengenai tahapan dan persyaratan yang perlu diperhatikan dalam menghasilkan produk makanan yang memenuhi ketentuan halal.
Menariknya, kegiatan tersebut juga menghadirkan sesi berbagi pengalaman (sharing session) tentang pendirian dan perjalanan UMKM Niranta. Melalui sesi ini, peserta memperoleh gambaran nyata mengenai proses merintis, membangun, dan mengembangkan usaha hingga memiliki peluang untuk tumbuh dan bersaing.
Suasana kegiatan berlangsung interaktif. Pada setiap sesi penyampaian materi, peserta diberi kesempatan berdiskusi, berbagi pengetahuan, serta mengajukan berbagai pertanyaan terkait hal-hal yang belum dipahami, baik mengenai perizinan produk pangan maupun proses sertifikasi halal.
Untuk memastikan efektivitas penyampaian materi, kegiatan juga diakhiri dengan pelaksanaan post-test. Evaluasi tersebut dilakukan guna mengukur sejauh mana peserta memahami informasi dan pengetahuan yang telah diberikan oleh para narasumber.
Melalui kegiatan ini, Fakultas Farmasi Universitas Andalas berharap siswa SMKN 9 Padang semakin memahami bahwa keterampilan mengolah makanan harus diimbangi dengan pengetahuan tentang keamanan pangan, legalitas usaha, dan sertifikasi halal.
Edukasi tersebut diharapkan menjadi bekal berharga bagi generasi muda, khususnya siswa jurusan kuliner, untuk tidak hanya menjadi tenaga terampil, tetapi juga mampu menciptakan produk pangan berkualitas serta melahirkan UMKM kreatif yang aman, halal, dan berdaya saing.( Yef)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar